Lokal livsmedelsproduktion, samarbete och förädling

Hej! Matkooperativ i all ära, föreningarna ska ju ha produkter att köpa in också, gärna lokalt producerade, rimligt prissatta, ekologiska … och goda. Vi samtalade med fyra producenter och förädlare om deras drivkraft, utmaningar, behovet av gemensamma logistik- och försäljningslösningar (inköpsföreningar?), skalningsanläggningar, vattenkefir och mycket mer!

Deltagare:
:star: David Appelgren - Ombergs Ekogård, Svensk Quinoa, Svenska Hampaförbundet

:star: Anders Nilsson - Wermlands Bovete

:star: Anders Lunneryd - Wästgötarna - Spelt, lantvete, emmer m.m.

:star: Marcus Nordgren - Svensk Fava - Bondbönor, åkerbönor